Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ




Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ

Bierproefvereniging PQDQ
Bierproefvereniging PQDQ

De Kassa frikadellentest

PQDQ proeft voor u


Normaal gesproken volgt er nu een opsomming van overheerlijke biertjes en bocht waar een week een bos bloemen in heeft gestaan. Dat is ook primair de bedoeling van de bierproefvereniging PQDQ en we weten dat de mensheid daarop zit te wachten. Dat kost soms wat doorzettingsvermogen maar op karakter drinken we ons erdoorheen. Gelukkig wordt tenenkrommend slecht bier gecompenseerd door het genot van heerlijke frikadellen. Hiermee neutraliseren we de smaak en je kunt onderhand wel stellen dat we ook van deze gefrituurde Hollandse snack inmiddels goed verstand hebben. Nu wil het geval dat één van de leden vage connecties heeft met het Vara programma Kassa. We hebben dan ook geregeld aangeboden dat we wel voor Kassa frikadellen willen testen en Axe deodorant. Frikadellen willen we wel testen wat smaak betreft en van Axe willen we graag weten of we echt de vrouwen van ons af moeten slaan als we deze makke berenspray op spuiten. Nu wordt de Axe test moeilijk omdat we over het algemeen al goed bij de dames liggen, het werd uiteindelijk dus de frikadellentest. De hoofdredacteur frikadellentest belde eerst de voorzitter met het verzoek om hem te overtuigen waarom de mannen van PQDQ de kassa frikadellentest moesten doen ipv een vakjury. Dat is natuurlijk duidelijk. Frikadellen eten is beleving, is emotie, is bier, is Hollandse culinaire top, is .., nou ja dat moet je ons laten doen. De kogel was snel door de kerk alleen de locatie gaf nog wat problemen. Men wilde ons op een donderdagmiddag naar Dordrecht lokken want daar is de frikadel ontstaan. Dat wordt wat moeilijk want overdag moeten de leden van PQDQ banken draaiend houden, multinationals verhuizen, aansluiten op het elektriciteits- en telefoonnet en beveiligen. Maw als we op een donderdagmiddag allemaal vrij moeten nemen ontstaat er een chaos waarbij een brandje in het NS regelcentrum een peulenschil is. Gelukkig kwam de Vara tot inkeer en mochten we frikadellentesten in het Mekka van de frikadellenwedstrijd: de Dissel. Netjes op tijd meldde we ons bij de crew van Kassa die al een tijdje bezig was met de voorbereidingen voor wat waarschijnlijk de meest roemruchtige test gaat worden in de geschiedenis van Kassa. Het lijkt zo simpel, even een frikadellentestje, maar Kassa denkt daar gelukkig anders over. Uiteindelijk kijken er ruim een miljoen mensen naar de test en hoe je het went of keert, er gaan koppen rollen en champagneflessen ontkurkt worden in frikadellenland. Logisch dat er dus een man of 10 rond liepen. Cameraman, geluidsman, handjevol regisseurs, hoopje stagiaires, serveersters, visagist, jurist en weet ik al niet meer. Men had bedacht dat we met 8 man mochten testen en dat er 3 de keuken in mochten om te frituren. Nu had zich 9 proevers en 2 bakkers gemeld dus iemand moest switchen. Drie man bakken leek ons wat veel maar een niet nader te noemen Huub offerde zich op en voegde zich bij Ronald den Blijker en Alex Ramsay. Als eerste werd van een ieder het vetpercentage gemeten. De gemiddelde man van onze categorie heeft een ideaal vetpercentage van 20% en ik kan melden dat niemand daarbij in de buurt kwam. Wat dat betreft voldeden wij helemaal aan de eisen van een goede frikadellenproever.

Daarna begon het wachten op eerste lading frikadellen die we wel eens even door de mangel zouden halen. Ons wachten werd beloond want de lieve dames die eerst een beetje rondliepen hadden zich omgekleed tot fraaie serveersters en brachten de frikadellen op mooie schaaltjes binnen. Voor elke proever een eigen schaaltje met verschillende vlaggetjes. We begrepen meteen waarom er drie frituurders nodig waren want dit was toch wel een stukje hoge school snack logistiek. In ons proeflokaal frituren we altijd in het betere zwarte walm vet, worden de frikadellen meteen gegooid in een berg mayo en afgeblust met bier. Niet de ideale atmosfeer om frikadellen te testen. Tijdens de test moesten we het dan ook doen met water en verder niets. Gewoon de ruwe massa keuren op smaak, geur, uiterlijk en bijzonderheden. Al snel bleek dat frikadellen ook gewoon smerig kunnen zijn. Dat hadden we niet verwacht. Meestal zijn ze lekker of heel lekker maar naturel, gewoon kaal on the rocks, is het toch andere koek. We begonnen serieus te proeven, ruiken, prakken, kneden, likken, snijden en zelfs uittuffen, kortom alles wat een echte frikadellen sommelier ook doet. Voor Kassa is het immers geen geintje, door onze bikkelharde uitslag kunnen faillissementen ontstaan. Uiteindelijk is het natuurlijk een smaaktest en daarover valt niet te twisten. Wat de één lekker vindt, vindt de ander veel te kruidig of te veel op een kipnugget kijken. Toch viel het me op dat we over het algemeen unaniem waren over ons oordeel en dat er toch veel verschil zit in een frikadel. Voor het oog van de camera hebben we onze hele ziel en zaligheid gegeven om voor eens en altijd duidelijkheid te scheppen in frikadellenland. Vreemd dat de crew van de Vara soms blauw lag van het lachen maar dat zal wel door de spanning komen. Waarschijnlijk wordt het in januari uitgezonden bij Kassa maar dat maken we nog bekend op de Glaset. Over de uitslag doe ik dan ook nog geen melding want dat zou de kijkcijfers alleen maar kunnen beïnvloeden. Wat ik wel kwijt wil is dat de bekende merken opgelucht kunnen adem halen en dat de C1000 zijn diepvriesvak beter kan vullen met wat anders dan huismerk frikadellen. Uiteindelijk weer een zeer geslaagde avond en toen we uiteindelijk met een biertje in de hand de hele avond evalueerde heerste er een tevreden gevoel. Fijn dat we de wereld een stukje beter hebben kunnen maken.


Uw voorzitter

  

Op 15 janauri 2011 heeft PQDQ, namens geheel nederland, voor Kassa de grote frikadellentest gedaan. Op deze pagina alle smeuige details.


- Verslag voor De Hooglanderveense Informatie Krant

- Filmpje over de echte test in de Dissel

- Filmpje over de opname bij Kassa

- De Kassa uitzending

- Ook Mora is blij

- Kortom we hebben geschiedenis geschreven

De videoclip

De videoclip